Frische-Illusion mit Nebenwirkung
Fleisch-Trickserei im Supermarkt. Zu rot, um gut zu sein
Montag, 2. August 2010 - 18:51
Die meisten großen Handelsketten verkaufen Frischfleisch in "Schutzatmosphäre"-Packungen. Dahinter verbirgt sich oft ein hochgradig mit Sauerstoff angereichertes Gasgemisch. Der Effekt: Auch nach Tagen sieht Fleisch außen rosig-frisch aus. Eine Illusion, denn Sauerstoff macht es gleichzeitig innen zäh und ranzig.
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